快检原则上应每日开展，每月检测抽样覆盖市场内所有食用农产品销售者，高风险重点品种每品种必检，其它食用农产品实行抽检。经估算，南开区菜市场合计每日快检120批次，实现农贸市场检测的全覆盖。。

体育中心快检实验室覆盖市场：体育中心菜市场、福川菜市场、罗江菜市场、密云路菜市场、宁乐里菜市场、庆丰菜市场、文勇菜市场、西营门菜市场、向阳路菜市场、云阳道菜市场、向阳便民菜市场、凌奥菜市场、普嘉乐共13个菜市场

快检以开展食用农产品检测为主，根据不同季节特点以及市场交易等情况制定相应的检测计划。主要做好对国家命令禁止使用的农药，以及超范围、超限量使用的农药、抗生素类药物、瘦肉精等非法添加物，肉类水分等指标的检测。重点检测项目类别和检测指标可参考但不限于以下范围：

（1）畜禽肉及副产品类，检测项目指标包括：注水肉、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、磺胺类、熟食中细菌总数等。

（2）蔬菜与水果类，检测项目指标包括：有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类和有机氯类等。

（3）水产品类，检测项目指标包括：孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃、重金属砷、重金属汞、水产品中甲醛和水产中工业碱等。

（4）禽蛋类，检测项目指标包括：新鲜度、氟喹诺酮、苏丹红等