食品理化检测

食品理化指标是指食品的物理和化学指标,物理包括水分、脂肪、蛋白质、纤维、固形物等；化学指标就是微生物和细菌含量是否在合理范围之内

检测产品：

初级农产品：果蔬产品产品、畜禽产品、粮油产品、水产品等

加工食品：肉制品、罐头、饮料、调味品、酒类、休闲食品、糕点、肉制品等

检测项目：

常规理化指标：水分、灰分、干燥失重、灼烧残渣、蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、能量、PH、酸价（酸值）、总酸、酸度、熔点、粘度、皂化值、不皂化物、羟基价、过氧化值、氨甲酸态氮、氯化物、碘值、固体含量（总固体物）、可溶性无盐固形物、折光指数、可溶性固形物、还原糖、总糖、粗多糖

有毒有害物质：过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素、亚硝酸盐、各种农药及抗生素残留

食品重金属及微量元素检测

检测产品：

乳制品、豆制品、粮食加工品、蜂产品、食用油及油脂制品、蔬菜水果加工品、乳制品、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、调味品、糕点、饮料、坚果炒货类、茶和茶制品、膨化食品等

检测项目：

重金属类有害物质：镉、铬、铅、总砷及无机砷、汞、锑、锡、铜、镍等

微量元素：钾、钙、钠、镁、锌、铁、锰、硒、镍、锗、硼、铝、氟、碘磷等

食品中农药残留检测

随着农药的大量生产和广泛使用，农药残留已经成为威胁人体健康的重要问题之一。目前。世界上化学农药年产量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等农药。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留允许量作了规定。为了人类的健康安全，解决农药对食品本身的污染问题已经迫在眉睫。科仪阳光检测可根据国际、国家一级相关行业标准，通过液相色谱、气相色谱、气质联用、液质联用等设备进行定性、定量测定，对食品、药品、保健品中的农药残留的测定提供专业检测服务。检测产品：蔬菜、水果、粮食作物及其相关产品检测项目：有机氯农药：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、七氯等有机磷农药：敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死稗、甲基毒死稗、甲基嘧啶磷、磷铵、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等氨基甲酸甲酯类农药：西维因、滴灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等拟除虫菊酯类农药：溴氰菊酯、二氯苯醚菊脂、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、氯菊酯、胺菊酯、甲醚菊酯等其他类农药：砜嘧磺隆、甲氨基阿维菊素苯甲酸盐、啶酰菌胺、霜脲氰、环酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆、八氯二苯醚等

食品中兽药残留检测，抗生素残留检测

兽药残留(residues of veterinary drug)是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。一般以μg/ml或μg/g计量。兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而，由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益，致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。

检测产品：

动物来源的食物：畜禽肉、蛋类、水产品、乳及乳制品等

检测项目：

硝基呋喃类：呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物

喹诺酮类：依诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、斯帕沙星

四环素类：金霉素、土霉素、四环素、强力霉素

磺胺类药物：磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲异恶唑、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基异恶唑、磺胺噻唑、磺胺-6-甲基密度、磺胺甲基嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺间二甲氧嘧啶

食品中食品添加剂检测

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等

检测产品：

乳制品、饮料、粮食加工品、茶叶、食用油脂及制品、膨化食品、肉制品、豆制品、冷冻饮品、蜂产品、调味品、蔬菜水果制品、食品添加剂、糕点、方便食品、炒货及坚果制品、速冻食品等

检测项目：

甜味剂：甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等

防腐保鲜剂：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、脱氢乙酸、丙酸等

抗氧化剂：BHA、BHT、PG、TBHQ等

漂白剂：亚硫酸盐、二氧化硫、焦亚硫酸钠等

色素：柠檬黄、日落红、栀子黄、亮蓝、胭脂红、诱惑红、苋菜红等

溶剂残留：甲醛、苯、甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、甲醇、乙醇、正己烷、四氢呋喃、二氧六环、吡啶等

食品中真菌毒素检测

生物毒素（biotoxin）有两种称法，分别是生物毒和天然毒素。生物毒是由各种生物（动物、植物、微生物）产生的有毒物质，为天然毒素。天然毒素，是指生物来源并不可自复制的有毒化学物质，包括动物、植物、微生物产生的对其它生物物种有毒害作用的各种化学物质。

检测产品：

小麦、水稻玉米等粮食作物

坚果类食品

饲料等

检测项目：

黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2,M1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、棒曲霉毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素

食品中非法添加物检测

检测产品：

乳制品、饮料、粮食加工品、茶叶、食用油脂及制品、膨化食品、肉制品、豆制品、冷冻饮品、蜂产品、调味品、蔬菜水果制品、糕点、方便食品、炒货及坚果制品、速冻食品等

检测项目：

吊白块、苏丹红、三聚氰胺、多氯联苯、玫瑰红B、美术绿、碱性嫩黄、甲醛、工业硫磺、酸性橙、罂粟碱、皮革水解物、β-兴奋剂类药物、硝基呋喃类药物、孔雀石绿、滑石粉、邻苯二甲酸酯类、过氧化苯甲酰、其他非食用物质

食品中微生物检测

微生物是包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保等诸多领域。

检测产品：

· 农产品

· 水产品

· 畜产品

· 各类食品等

检测项目：

致泻大肠埃希氏菌、大肠杆菌计数、大肠埃希氏菌、大肠菌群、粪大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母、志贺氏菌、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、溶血性链球菌、乳酸菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、罐头食品的商业无菌