近日，惠州博罗公安成功捣毁了一个假食用盐的窝点，缴获假食用盐及原材料近50吨。这批假盐其实是工业用盐，它们的外观与食盐极为相似，包装袋仿真度高，且里面的盐都是“细腻雪白”，但成分却南辕北辙。工业盐的成分中，亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，人体摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可出现头痛、头晕、无力、胸闷等症状；一旦摄入量过多，就会导致昏迷、呼吸系统衰竭甚至是死亡。工业用盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域，是禁止食用的。

惠州市盐务局林运立先生称，这批假盐的仿真度高达90%。那么市民们如何辨别真假食用盐呢？39饮食编辑总结了一些实用的小技巧。

一、从外包装来识别

首先，真盐包装袋背面右上角的生产日期是可以擦掉的；而假盐任你怎么擦都擦不掉。其二，真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和；而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。其三，盐包装袋背面的中线有一个生产顺序码，如果每包的编号都相同的，则整批盐都是假盐。

二、看包装袋的封口

真盐是在流水线上灌装到筒状的塑料薄膜内，然后切割封装，因此封口处不会呈现出锯齿状，口封得很整齐且较难撕破。而假盐的包装袋是一次性成型包装袋，用电烙铁封的，封口处会呈现锯齿状，容易变形、撕破。

三、看盐质

真盐比较干净、质白无杂质，呈细沙状，且水分极少。假盐的白度较差，有杂质，水分含量大，用手揉捏时会有凝结感。

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