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食品健康

排骨夜里泛蓝光
浏览数 : 15编辑人 : Apple发布时间 : 2020年03月13日
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"太恐怖了,猪肉竟然在发光。”26日,绵阳市民苏女士向记者反映称,其在市场上购买的排骨竟然在夜里发出幽蓝的光,这让她很是惊恐。

“猪肉会发光,还是头一回碰上。”记者来到苏女士的家中,苏女士指着不锈钢盆子里的一堆排骨告诉记者,这些排骨是其母亲于23日在卓信综合市场2楼一肉铺购买的,一共5斤,买回来后,其母亲将排骨用花椒和食盐腌制后挂在阳台上风干,到了晚上再将其取下放在篮子里。“昨天凌晨,我母亲起床上厕所时,发现桌子上一片蓝光,把她吓得不轻。”苏女士母亲赶紧开灯,灯亮了,发光处就只见肉,不见光了。“我在网上搜了下相关报道,发现网上说法多为不宜食用。”苏女士称,随后,自己来到母亲购买的排骨的摊位找说法,但该摊主拒绝承认猪肉是从其摊位售出。

“年底了,市场猪肉需求量大,我认为相关部门应该仔细调查下猪肉发光的原因及能否食用,最好提供相关辨别方法,让我们放心消费。”

排骨夜里泛蓝光 猪肉泛蓝光 猪肉泛蓝光能吃吗

  猪肉夜里泛蓝光能吃吗

发光肉主要是因为猪肉含有发光蛋白,然而这种发光蛋白对身体并无害处,当我们进行烹饪时便可将其杀死(70℃以上)。但是,由于这种猪肉是受到污染了的,因此在感染细菌的过程中,很有可能并不只感染了这一种菌,还有可能感染其他未知细菌,因此出于安全考虑,还是不要吃这一类的猪肉为好。

 猪肉夜里为何泛蓝光

  1.抹了荧光增白剂

既然是增白,就要抹在猪皮上,这才能让猪肉看起来更漂亮。可是,经过鉴定,新闻中猪肉发光部位主要是在瘦肉处,而非肥肉处,这下可以肯定,此肉并非涂抹了荧光增白剂。

 2.饲料磷超标

磷是动物生长过程中必要的营养元素,人体同样也需要,在配制每种动物饲料时都会添加磷。实验发现,哪怕在动物饲料中添加了足以引起中毒剂量的磷,猪肉也未出现磷光现象,饲料磷超标也可以排除了。

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