行业动态
近日,重庆市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、酒类、粮食加工品等20类食品485批次样品,其中合格样品460批次,不合格样品25批次。开州区旺顺酒楼、开州区醉香楼餐厅、开县永忠小吃店的酒杯检出大肠菌群。据《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定,消毒餐(饮)具中不得检出大肠菌群。
据了解,复用餐饮具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底,或存放过程中受作业人员或环境污染所致。使用被大肠菌群污染的餐具可能会引起肠道外感染和急性腹泻等肠道疾病。在日常生活中,可以通过热水煮沸的方式对家庭使用的餐具进行杀菌消毒。
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