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食品健康

关注食品安全 拥抱健康生活
浏览数 : 97    编辑人 : Apple    发布时间 : 2023年05月24日
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好测网资讯

食品安全是指食品无毒、无害、符合应有的营养要求、对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

01

食品安全常识

少吃垃圾食品

垃圾食品中含有致癌物质,对我们身体的健康会产生巨大的危害,同时,垃圾食品也是让人肥胖的源头之一,其中含有过量的脂肪、油脂和热量,远离垃圾食品,保持健康生活。

不买三无产品

我们在购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期;是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,做到不购买三无产品。

不食用过期腐败产品

食品在长时间存放过程中,若产生变质,其中可能会生成有毒霉菌、亚硝酸盐等有害物质,容易诱发食品中毒、癌症、胃肠道炎症等疾病。

牢记食品禁忌

有些食物搭配在一起食用之后可能会产生中毒、腹泻等危害,例如:牛奶和菠菜一起吃会中毒,柿子和螃蟹一起吃会腹泻,羊肉和奶酪一起吃会伤五脏。蜂蜜和葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会导致腹泻或中毒。

02

判断伪劣产品的方法

《伪劣食品防范“七字法”》中阐述的防范“七字法”:防“艳、白、长、反、小、低、散”。

防“艳”

对颜色过分艳丽的食品要提防。

防“白”

凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

防“长”

尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天。

防“反”

就是防反季节生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。

防“小”

提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

防“低”

“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有“猫腻”。

防“散”

“散”就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

03

食品安全小建议

1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康。

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。

6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。

8、不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。

9、进食前或便后应将双手洗净,养成吃东西以前洗手的习惯。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食。

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