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食品健康

面粉加添加剂变身“五毛零食”
浏览数 : 102编辑人 : Apple发布时间 : 2020年09月25日
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“椒盐鸡翅”不是鸡翅,麻辣牛肉是面粉“装”的……南方日报记者调查发现,在广州部分学校周边,“五毛零食”以其低廉的价格和浓重的麻辣口味正在征服孩子们的味蕾。在面粉或豆制品加上各类作料和添加剂后,所谓的牛肉、鸡翅等“五毛零食”就这样被炮制而出。

花花绿绿的零食包装背后,是甜蜜素、脱氢醋酸钠山梨酸钾、食品香精、鸡粉、葱香粉等添加剂成分的如影随形,最多者添加剂达13种。

  调查:

  5毛钱来一袋“牛排”

6月5日中午,正值放学高峰,在第七中学、培正中学、培正小学等学校扎堆的东山口,穿着校服的中、小学生三五成群,挤满了窄窄的街道。

49岁的老李开始将小店的大门打开。老李的小店藏身在某老旧小区一楼的角落,平常多数时间,都是虚掩着半边门。“没有办法,东山口附近查得严!”老李解释,工商等部门将这里定为重点监控区域,每天会派人不间断巡查,这里的零食店老板不敢太过招摇。中午放学时间,工商城管等巡查人员回去吃饭交班了,他们才敢打开门做生意。

老李说,来这边的学生都是熟客,能够轻车熟路的找过来,而且带动同学、朋友来消费。

“老板,来4袋北京烤翅!”几个穿着校服的小学生挤上来,手拿2块钱人民币。

这些由广东省潮安县某食品有限公司生产的“椒盐鸡翅”,一袋净含量为40克,售价每包竟然只要5毛钱。只有仔细观察才能发现,在包装上不起眼的角落显示这其实是一种素食类产品。

老李的小店只要10平方米不到,狭小的空间里堆满了类似零食,像这样容易让人混淆的零食非常多,有在包装显眼位置标注为“牛排”、“牛肉”、“牛筋”、“羊排”等字样,售价都非常低,大部分都是5毛钱一包,最便宜得甚至只要2毛钱,最贵的也就是5块钱。这些食品都会在不显眼的地方标注上“面食”等字样,这样的包装很容易让人混淆。

老李说,虽然东山口多数学生的家庭条件很好,但是家长一般管教很严,对他们的零花钱控制厉害,就是担心学生在面乱吃,因此学生们能买的零食不会很贵,他也就只进一些大众化的零食,售价大多都是5毛钱,这主要是迎合学生们的消费能力。

由于正值学校放学,老李的小店顿时热闹起来,几十名学生排队进入店内选购零食。

老李的妻子见状,把各种小零食摆在了人行道上,供学生们选购。

记者调查发现,学生们最喜欢的食品都是5毛钱食品,小食名称为牛肉丝、辣羊排串、豆腐干之类的麻辣食品,条状片状、黄色绿色各式各样。

在老李的推荐下,记者买了几十种这样的小零食,无论什么口味,什么包装一律5毛钱。记者仔细对照配料表后发现,无论是牛肉、羊肉还是豆干都是由面粉、香料和添加剂配制而成,而添加剂的名目更是五花八门,甜蜜素、柠檬黄、阿斯巴甜、安赛蜜、丙酸钙,一袋小小的辣条标注的添加剂居然有十几种之多。

在所购买的30包辣味小食包中发现,每个外包装上都有QS标志,但样式却各不相同,在这20包小食品的外包装上,并没有看到QS查询码,这也就意味着这个QS标志的真伪无法通过代码查询。这些零食大都包装简陋,一半以上没有标明生产厂家、保质期等,拨打厂家的电话,都无法接通。

  香味浓烈有学生吃零食上瘾

6月8日下午,记者在东兴南路一家小学旁的小店看到,小学生以前小店面围得水泄不通,大部门同学选择的都是5毛食品,上面表识“牛肉干”、“鸡翅”、“留香展翅”“水煮鱼”“北京烤鸭”、“热狗肠”等字样,以麻辣味居多。隔着塑料袋包装,就可以闻到一股强烈的香味。

店主告诉记者,这种零食对孩子们的诱惑特别大,“味道浓烈,刺激孩子食欲,搞得他们都不爱正经吃饭了,听说很多孩子中午吃几口就倒掉,然后跑去买零食,有的一买就几十包,大家分着吃,反正很便宜。”

一位来自培正小学的学生说,这些零食味浓,很辣很香,大超市没有卖,大家吃了还想吃,非常刺激。一般喉咙辣得生疼时,他就会买一瓶冰冻饮料,猛喝的同时感觉非常舒服。接受记者采访的多个店主都表示,他们这些零食销路最好的就是香辣类零食,学生们吃了还想吃,甚至有不少人会上瘾。

对此,有营养专家告诉记者,这些大量使用香精、添加剂来增加味觉的儿童食品,容易使孩子对浓烈味感形成依赖,对牛奶、蔬菜等清淡却有营养的食品就不爱吃,长此以往,会影响其他方面营养的摄入,导致膳食结构不合理、不均衡。

在天河中学、体育东路小学、体育西路小学、天荣中学附近的天河南二路、六运小区、体育西横街、石牌西路、天河村等街道,花花绿绿的廉价零食同样充斥着周边摊档。

记者随手在某摊位前拿起一包麻辣条,用手一撕,一股浓烈的香料味扑面而来。入口一尝,麻、辣、甜,味道着实很重,多吃两根,舌头开始发麻,而旁边的学生却吃得津津有味。这包麻辣条其标注的产地是郑州某食品有限公司,针对其外包装上印着的卫生许可证号,记者遍查了卫生部、河南省卫生厅、河南省食品药品监督管理局等部门的卫生行政许可,都没查到这个号码。

在体育西路小学门口附近,有一家炸鸡柳流动摊贩,档主忙着给前来购买的小学生们炸着鸡柳,一边收钱找零,一边用拿过钱的手抓着鸡柳下油锅里炸。在一些煎炒类、烧烤类流动摊档上,摆着许多青菜、豆腐、鸡翅等各类食品。放学时间一到,不少学生走出校门就直接光顾这些小摊档。

来自体育西路小学5年纪的曹同学称,这些摊点的鸡翅味道很浓,比家里爸妈做的正宗许多,他每个星期都会购买鸡翅或者鸡柳。

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