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食品健康
日本静冈市政府9日宣布，在该市发生大规模食物中毒事件后，医生已从患者体内检测出肠出血性大肠杆菌O157。截至9日，患者已达449人，这是日本10年来由肠出血性大肠杆菌O157导致的最大规模的食物中毒事件。
静冈市于7月26日举行烟火大会，很多观众食用了路边小摊出售的冰镇黄瓜，导致大规模食物中毒。不过，医务人员并未从制作冰镇黄瓜的餐具中检测出肠出血性大肠杆菌O157。静冈市保健所正在检查参与加工冰镇黄瓜的6名相关人员的身体情况，以调查感染途径。
肠出血性大肠杆菌O157主要通过被污染的水和食物传播。在数日的潜伏期后，患者会出现剧烈的腹痛、腹泻等症状，部分患者可发展为溶血性尿毒综合征、血栓性血小板减少性紫癜等重症，病情严重时会导致死亡。
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