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医疗健康

速成鸡是靠打激素?
浏览数 : 12编辑人 : Apple发布时间 : 2020年06月08日
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好测网资讯

“别吃了!”

亮妈妈怒吼一声,将小亮手里的袋子扔进了垃圾桶。

亮亮放学后,用攒的零花钱跟同学去某连锁快餐店买了2份鸡翅,准备留一份晚上吃。

没想到回家后被妈妈看见,便发生了上述的一幕。

“这些鸡肉有毒,打了激素的,只养几十天就宰了,以后别吃了!”

鸡肉,因为做法多、味道可口又营养,深受大众的喜爱,但是近年来却曝出很多新闻说,外面售卖的炸鸡等鸡肉不能吃,因为是用速成鸡做的,都打了激素,会让儿童性早熟,成人患疾病。这些说法是事实还是危言耸听?我们来一探究竟。

速成鸡是怎么“练”成的

我们先来了解一下市场上售卖的肉鸡是什么品种的。

市面上常见的普通鸡一般来说都是白羽肉鸡,这种鸡生长的速度比较快,生长到40多天的时其重量就可以和其它品种100多天的鸡不相上下,所需要耗费的饲料比较少,而且适应性以及抗病能力比较强,因此很适合大群饲养,其产出快,病率低。从营养价值的角度来说,白羽肉鸡与其他品种的鸡没有什么区别,反而因为病率低,安全性更好。

不过这些知识对专业人士来说很正常,但是大部分的消费者并不是很清楚,会认为速成鸡的背后是激素和转基因在搞鬼。

更正:白羽肉鸡长的快,并不是靠打激素,是靠育种!

40天就出栏的鸡,长得那么快,难道不是靠激素?白羽肉鸡之所以长得快,主要取决于4个方面。

.通过育种,筛选出具有优秀基因和遗传性能的品种;

.自动温控通风良好的饲养环境;

.营养均衡的全价饲料;

.良好的生物安全体系和卫生条件;

其中,育种是决定性因素,跟人类选育其他动植物一样,通过反复培育,筛选出长得快、抗病性强的基因,跟打激素没有关系。

此外,大家可能不了解的是,激素的价格并不便宜。有实验证明,使用激素不仅不能促进鸡肉生长,而且会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险,增加死亡率。如果将激素使用到生长速度本就很快的肉鸡上,很可能花的还没赚的多,养殖户想赚钱,就不会使用这种方法。

所以,给速成鸡打激素可以说是百害无一利的事情,相信聪明的人都不会选择这么做。

不仅如此,速成鸡还有这些优点

·性价比

速成鸡的价格会比一般的走地鸡低很多,因为它从鸡种到养殖环境到饲料,都进行了极度的优化,在原料成本方面都控制的非常低,尤其是一些大规模的、工厂化的养殖,又使得管理成本降低。

·安全性

速成鸡的饲养环境比较严格,需要密切监控卫生,因为一旦染病,会给养殖户带来巨大的损失。速成鸡相对于我们常见的走地鸡,有时候可能会更安全一些,虽然说真正的走地鸡没有添加剂,没有抗生素,但是由于其生长环境和饮食的不确定性,也就导致了安全性的不确定性,尤其是农村里四处觅食的走地鸡,就更难说了。

鸡肉市场依然存在的安全隐患

当然,速成鸡只能说是在规范养殖的情况下安全一些,如果“不规范养殖”也可能有抗生素残留超标。

业内相关人士指出,目前我国肉鸡养殖行业最大的问题并不在于激素,而是滥用抗生素。有的养殖户为了防止动物生病,在饲料和水中过度添加抗生素,随着食物链的传递,一些抗生素就会进入人体,给人们的身体健康带来威胁

所以,大家在购买鸡肉的时候,最好是通过正规渠道购买,这样会经过检疫环节。尤其是近几年国家对食品安全方面的管控力度越来越严格,处罚力度也逐渐加大,所以兽药滥用的情况已经得到了明显的改善。根据数据显示,2016年上半年,农业部共检测畜禽产品兽药残留样品5517批,合格5511批,合格率99.89%。所以,大家在正规渠道购买的鸡肉,可以安全食用。

总而言之,速成鸡之所以生长的快,并不是因为靠打激素,而是靠它自身的育种,所以大家不要对速成鸡抱有偏见,只要是通过正规渠道购买,就可安心食用。

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