为保障校园周边流通环节销售的食品安全，黑龙江省市场监管局对豆制品、方便食品、糕点等6大类300批次食品开展了专项监督抽检。其中，豆制品大类中检出1批次样品不合格。不合格项目是食品添加剂超范围使用。

哈尔滨市松北区百姓家超市销售的标称成都市川香源食品有限公司生产的串串香（鸡汁味）（生产日期：2020年4月17日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

小知识

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）：是一种低毒高效的防腐剂，对霉菌和酵母菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定脱氢乙酸及其钠盐的使用范围不包括豆制品。造成豆制品中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补生产过程卫生条件不佳而超范围使用导致。

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